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Léon • Pech d'André
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Coffret d'initiation à la dégustation de vin Josette
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Zora • Pech d’André
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Zora du Pech d’André est une cuvée d’exception qui célèbre l’alliance subtile entre le Grenache Blanc et la Roussanne. Ce vin incarne l’élégance et la fraîcheur qui caractérisent le terroir unique du Pech d’André. Découvrez une expérience gustative raffinée, où chaque gorgée raconte l’histoire d’un vignoble respectueux de la nature et de la tradition viticole.
Le millésime 2022 est une invitation à un voyage sensoriel. Il s’ouvre sur un nez délicat, révélant des arômes floraux et fruités qui évoquent les premières lueurs du matin dans les vignes. En bouche, la fraîcheur s’exprime avec grâce, tandis que les saveurs de fruits à chair blanche et de notes légèrement miellées s’entrelacent harmonieusement.
La vinification de Zora repose sur une approche artisanale, avec une récolte manuelle matinale pour préserver la fraîcheur des raisins. Après égrappage et pressurage direct, une fermentation lente à basse température est entreprise, précédée d’un débourbage au froid pour préserver la pureté du fruit. L’élevage court en cuve permet au vin de s’épanouir sans influence boisée, capturant ainsi l’essence même des cépages.
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Description
Zora
Zora du Pech d’André s’apprécie particulièrement avec des plats légers et raffinés. Il se marie parfaitement avec des fruits de mer, des salades estivales, des plats à base de volaille grillée et des fromages à pâte molle. Sa fraîcheur en bouche en fait également un choix idéal pour un apéritif convivial. Servez Zora entre 8 et 10°C pour mettre en avant sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Ce vin peut être dégusté dans sa jeunesse pour profiter pleinement de ses arômes fruités. Zora du Pech d’André est une invitation à savourer l’élégance et la fraîcheur du terroir du Pech d’André dans une bouteille. Son équilibre et sa finesse en font un choix délicat pour ceux qui apprécient les vins blancs aux caractéristiques distinctives.
Vinification :
- Récolte manuelle matinale pour préserver la fraîcheur des raisins.
- Égrappage suivi d’un pressurage direct.
- Longue fermentation à basse température après débourbage au froid.
Élevage :
- Élevage court en cuve pour préserver la pureté du fruit.
- Vin non boisé, mettant en avant les caractéristiques des cépages.
Appellation :
Minervois (Blanc)
Cépages :
Grenache Blanc (70%), Roussanne (30%)
Degrés Alcool :
14,5 °
Contenance :
75 Cl
Garde :
2 à 4 ans
Les + :
Aspect :
Ce vin présente une robe lumineuse, d’un jaune pâle aux reflets verts, évoquant la fraîcheur et la vitalité des vignes du Pech d’André.
Nez :
Le nez révèle une palette aromatique délicate et séduisante. Des notes florales subtiles se mêlent à des arômes de fleurs blanches et d’agrumes, évoquant une promenade dans un verger en fleurs.
Bouche :
En bouche, Zora offre une expérience gustative raffinée. La fraîcheur vive est équilibrée par une texture soyeuse. Les saveurs de pêche blanche, de poire juteuse et de zeste de citron confèrent une complexité fruitée à ce vin, tandis qu’une légère touche miellée ajoute une profondeur harmonieuse.
La finale est persistante et élégante, laissant une empreinte de fraîcheur et de pureté.
Accords Mets Vins
Poulet Grillé au Citron et à l'Herbe :
La fraîcheur et la vivacité de Zora complètent parfaitement la saveur du poulet grillé, en particulier lorsque des notes d’agrumes sont présentes dans le plat.
Pommes de Terre Nouvelles au Beurre et à l'Aneth :
Les pommes de terre tendres et l’aneth ajoutent une touche de douceur et d’arômes qui se marient bien avec Zora.
Fromages à patte molle :
- Brie : La texture crémeuse du brie complète la finesse du vin, créant un équilibre agréable.
- Camembert : Similaire au brie, le camembert ajoute une touche d’onctuosité à la dégustation.
Tarte aux Poires et à la Crème d'Amande :
Les poires douces et l’amande se marient bien avec la fraîcheur et la subtilité du vin blanc. La tarte apportera une touche sucrée et légère à la fin de votre repas, créant ainsi une harmonie gustative.
Informations complémentaires
| Poids | 1,35 kg |
|---|---|
| Marque | Le Pech d’André |
| Millésime | 2022 |
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About Le Pech d'André
Un héritage de plus de 300 ans !
Le Domaine du Pech d'André a commencé en 1701 avec Jean-Baptiste d'André. Sous la direction de générations successives, dont Marc et Germaine Remaury, le domaine a embrassé la vente directe et une culture respectueuse de l'environnement. Aujourd'hui, Mireille et Philippe, soutenue par une équipe engagée, poursuivent cette tradition d'authenticité et de préservation, créant un lieu où histoire, passion et nature s'unissent harmonieusement.
Le Pech d'André
Le Vignoble du Pech incarne une histoire passionnée dans le Languedoc, en France, avec une vue imprenable sur les Pyrénées. Ses sols issus de calcaires tertiaires sont parfaits pour le cépage Mourvèdre. Situé dans le terroir "des Mourels", le climat précoce et chaud entre les Causses et la Serre d'Oupia forge des raisins résilients.
Le vignoble, étendu sur 40 hectares, comprend 28 hectares de vignes, principalement en AOC Minervois. Les cépages méditerranéens, dont Bourboulenc, Clairette, Maccabeo, Carignan, Syrah, Grenache, Cinsault, Picpoul Noir, Mourvèdre, Alicante et Aramon, sont plantés selon la géomorphologie pour exprimer le terroir.
L'influence du vent Cers du nord-ouest et du vent Marin de la Méditerranée façonne les caractères des raisins. L'approche quotidienne de la vigne vise à refléter au mieux ce terroir unique à travers chaque cépage.
Le Vignoble du Pech incarne la transmission, l'authenticité et la recherche continue de l'essence de chaque cépage, offrant des vins qui portent l'empreinte des vents et des saisons.
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Le Château de mon Père
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Le Château de mon Père est une cuvée remarquable qui met en valeur le cépage Mourvèdre, emblématique de la région et célébré pour ses caractéristiques uniques. Ce vin incarne l'influence du vent marin et la passion de Marc Remaury pour le Mourvèdre, rendant hommage à son héritage et à son attachement à ce cépage exigeant.
Le millésime 2018 se présente avec un équilibre saisissant entre la fraîcheur et la maturité, offrant une expérience sensorielle captivante dès maintenant tout en suggérant un potentiel de garde remarquable. La température de service recommandée entre 17 et 18°C permettra au vin de s'exprimer pleinement, dévoilant toute sa complexité aromatique et sa texture soyeuse.
En hommage à Marc Remaury, cette cuvée incarne la passion et l'effort nécessaire pour maîtriser le Mourvèdre, un cépage exigeant qui trouve ici sa plus belle expression. Le Château de mon Père est un voyage olfactif et gustatif dans le terroir du Languedoc, une déclaration de respect envers la tradition et l'art de la vinification. Une bouteille à ouvrir avec émotion et à apprécier en famille ou entre amis, révélant l'héritage d'une histoire viticole exceptionnelle.
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Le millésime 2019 révèle un équilibre exceptionnel entre la fraîcheur et la maturité. Il séduit dès la première gorgée tout en promettant un potentiel de garde remarquable, évoluant avec grâce au fil des années. Pour savourer pleinement ses qualités, servez-le entre 17 et 18°C, laissant ainsi s'exprimer toute sa complexité aromatique et sa texture veloutée.
Léon du Pech d'André est un hommage à la passion de la famille Remaury pour l'art de la viticulture. C'est un voyage olfactif et gustatif dans le terroir du Pech d'André, où chaque gorgée raconte l'histoire d'un héritage viticole exceptionnel.
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Foncez !
| Appellation | Fronton |
|---|---|
| Couleur | Rouge |
| Label qualité | issue d’une exploitation haute valeur environnementale |
| Année | 2019 |
|---|
| Service | Servir à 15 – 16 ° |
|---|
| Notre dégustation | Jolie robe rouge intense, fruitée boisé une belle longueur en bouche avec un tanin épicée. Notes de cassis et cerise noires. |
|---|
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En bouche, la texture est suave et goûteuse, offrant un équilibre harmonieux entre le fruité pulpeux et une belle vivacité. La chair du vin est extraite avec précision et raffinement, révélant des tanins bien structurés. Cela confère au vin une certaine élégance et une bonne longueur en bouche.
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Pour une conservation optimale, il est recommandé de conserver ce vin entre 13°C et 18°C, dans un endroit frais et à l'abri de la lumière.
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