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Le Château de mon Père
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Le Château de mon Père est une cuvée remarquable qui met en valeur le cépage Mourvèdre, emblématique de la région et célébré pour ses caractéristiques uniques. Ce vin incarne l’influence du vent marin et la passion de Marc Remaury pour le Mourvèdre, rendant hommage à son héritage et à son attachement à ce cépage exigeant.
Le millésime 2018 se présente avec un équilibre saisissant entre la fraîcheur et la maturité, offrant une expérience sensorielle captivante dès maintenant tout en suggérant un potentiel de garde remarquable. La température de service recommandée entre 17 et 18°C permettra au vin de s’exprimer pleinement, dévoilant toute sa complexité aromatique et sa texture soyeuse.
En hommage à Marc Remaury, cette cuvée incarne la passion et l’effort nécessaire pour maîtriser le Mourvèdre, un cépage exigeant qui trouve ici sa plus belle expression. Le Château de mon Père est un voyage olfactif et gustatif dans le terroir du Languedoc, une déclaration de respect envers la tradition et l’art de la vinification. Une bouteille à ouvrir avec émotion et à apprécier en famille ou entre amis, révélant l’héritage d’une histoire viticole exceptionnelle.
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Description
Le Château De Mon Père
Terroir & Vinification : Le Château de mon Père est issu des vignobles du Languedoc, en France, où les influences maritimes et continentales se conjuguent pour créer des conditions idéales pour le cépage Mourvèdre. Les vignes bénéficient des vents marins et des sols spécifiques de la région. Le processus de vinification est méticuleux pour préserver le caractère unique du Mourvèdre et le terroir, reflétant l’engagement envers l’authenticité et la qualité du vin, honorant l’héritage de Marc Remaury et le caractère unique du Mourvèdre du terroir du Languedoc.
Dégustation : Le Château de mon Père est un hommage au terroir et à la passion viticole. À travers ce vin, l’héritage de Marc Remaury s’exprime avec éloquence. Cette cuvée associe le caractère unique du Mourvèdre au savoir-faire de la vinification traditionnelle. Les amateurs de vins élégants et complexes seront conquis par cette expérience sensorielle, et le potentiel de garde promet d’enrichir encore davantage cette bouteille au fil des années.
Appellation :
Minervois
Cépages :
Mourvèdre, Carignan Noir, Grenache Noir
Degrés Alcool :
13 °
Contenance :
75 Cl
Garde :
3 à 10 ans
Les + :
Aspect :
Le Château de mon Père séduit d’emblée par sa robe profonde aux teintes rubis et pourpres, évoquant l’intensité de ce vin issu du Mourvèdre. Des reflets brillants ajoutent une touche de sophistication à l’ensemble.
Nez :
Dès le premier contact olfactif, ce vin dévoile un bouquet riche et complexe. Les arômes de fruits mûrs, dominés par des notes de baies noires et rouges, s’entremêlent avec subtilité. L’empreinte du Mourvèdre se manifeste par des nuances épicées et de poivre qui apportent une dimension originale et captivante.
Bouche :
En bouche, Le Château de mon Père confirme sa finesse et son élégance. Les tanins, d’une grande délicatesse, caressent le palais avec une texture soyeuse qui témoigne de l’expertise dans la vinification. Les saveurs fruitées se déploient harmonieusement, offrant une palette de fruits rouges et noirs juteux et mûrs, équilibrés par une fraîcheur bien intégrée.
La finale persistante et élégante témoigne de la qualité de ce vin. Les notes épicées se prolongent, laissant une empreinte chaleureuse et évoquant la longue macération qui a contribué à l’expression complète des saveurs et des arômes.
Accords Mets Vins
Agneau Grillé aux Herbes :
L’élégance et la richesse du Château de mon Père s’harmonisent parfaitement avec la saveur délicate de l’agneau grillé. Les notes épicées et fruitées du vin complètent les herbes aromatiques utilisées dans la préparation de l’agneau, créant un équilibre délicieux.
Ratatouille Provencale :
La ratatouille, avec ses légumes méditerranéens rôtis et ses herbes fraîches, offre une combinaison harmonieuse avec l’agneau grillé. Les saveurs végétales se marieront bien avec les notes d’épices et de poivre du vin.
Plateau de fromages affinés :
Optez pour des fromages à pâte dure et aux saveurs prononcées, comme le Comté ou le Manchego. Les arômes fruités et épicés du vin créent un contraste intéressant avec les caractéristiques salées et riches des fromages.
Tarte aux fruits noirs :
Pour le dessert, une tarte aux fruits noirs complète merveilleusement les notes de fruits noirs présentes dans le vin. Les textures et les saveurs s’entrelacent pour une fin de repas succulente.
Informations complémentaires
| Poids | 1,35 kg |
|---|---|
| Marque | Le Pech d’André |
| Millésime | 2018 |
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About Le Pech d'André
Un héritage de plus de 300 ans !
Le Domaine du Pech d'André a commencé en 1701 avec Jean-Baptiste d'André. Sous la direction de générations successives, dont Marc et Germaine Remaury, le domaine a embrassé la vente directe et une culture respectueuse de l'environnement. Aujourd'hui, Mireille et Philippe, soutenue par une équipe engagée, poursuivent cette tradition d'authenticité et de préservation, créant un lieu où histoire, passion et nature s'unissent harmonieusement.
Le Pech d'André
Le Vignoble du Pech incarne une histoire passionnée dans le Languedoc, en France, avec une vue imprenable sur les Pyrénées. Ses sols issus de calcaires tertiaires sont parfaits pour le cépage Mourvèdre. Situé dans le terroir "des Mourels", le climat précoce et chaud entre les Causses et la Serre d'Oupia forge des raisins résilients.
Le vignoble, étendu sur 40 hectares, comprend 28 hectares de vignes, principalement en AOC Minervois. Les cépages méditerranéens, dont Bourboulenc, Clairette, Maccabeo, Carignan, Syrah, Grenache, Cinsault, Picpoul Noir, Mourvèdre, Alicante et Aramon, sont plantés selon la géomorphologie pour exprimer le terroir.
L'influence du vent Cers du nord-ouest et du vent Marin de la Méditerranée façonne les caractères des raisins. L'approche quotidienne de la vigne vise à refléter au mieux ce terroir unique à travers chaque cépage.
Le Vignoble du Pech incarne la transmission, l'authenticité et la recherche continue de l'essence de chaque cépage, offrant des vins qui portent l'empreinte des vents et des saisons.
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Foncez !
| Appellation | Fronton |
|---|---|
| Couleur | Rouge |
| Label qualité | issue d’une exploitation haute valeur environnementale |
| Année | 2019 |
|---|
| Service | Servir à 15 – 16 ° |
|---|
| Notre dégustation | Jolie robe rouge intense, fruitée boisé une belle longueur en bouche avec un tanin épicée. Notes de cassis et cerise noires. |
|---|
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Le millésime 2019 révèle un équilibre exceptionnel entre la fraîcheur et la maturité. Il séduit dès la première gorgée tout en promettant un potentiel de garde remarquable, évoluant avec grâce au fil des années. Pour savourer pleinement ses qualités, servez-le entre 17 et 18°C, laissant ainsi s'exprimer toute sa complexité aromatique et sa texture veloutée.
Léon du Pech d'André est un hommage à la passion de la famille Remaury pour l'art de la viticulture. C'est un voyage olfactif et gustatif dans le terroir du Pech d'André, où chaque gorgée raconte l'histoire d'un héritage viticole exceptionnel.
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En bouche, la texture est suave et goûteuse, offrant un équilibre harmonieux entre le fruité pulpeux et une belle vivacité. La chair du vin est extraite avec précision et raffinement, révélant des tanins bien structurés. Cela confère au vin une certaine élégance et une bonne longueur en bouche.
Le Saumur-Champigny Domaine Mollay de Michel Laurent est idéal à servir vers 14/15°C. Il accompagnera parfaitement les viandes, la charcuterie, les pâtés et les abats. Son pourcentage d'alcool par volume s'élève à 13,5 %, ce qui contribue à l'équilibre global de ce vin.
Pour une conservation optimale, il est recommandé de conserver ce vin entre 13°C et 18°C, dans un endroit frais et à l'abri de la lumière.
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