Cuvée Roquerousse – Château de Calavon
Le prix initial était : 7,00 €.4,00 €Le prix actuel est : 4,00 €. TTC
Le Château de Calavon est au cœur du Pays d’Aix, c’est l’un des plus anciens domaines viticoles de Lambesc. Détenue depuis 5 générations par la famille Audibert, aujourd’hui Michel Audibert s’attèle à sans cesse améliorer la qualité de ses vignes, en nous offrant des vins de Provence très qualitatifs, et d’une grande finesse. Les vignes sont réparties en terrasses, peu accessibles, elles bénéficient d’un micro-climat dû au Mistral. Ce terroir offre des faibles rendements mais des raisins d’une grande qualité. Le Château a su mettre en valeur ses terres en nous offrant des cuvées pleines de personnalité et de charme.
Ce vin rosé en Coteaux d’Aix en Provence possède un nez sur les agrumes et les fruits exotiques. En bouche le vin est très fruité et croquant. Quelques notes florales apportées par le vermentino viennent équilibrer le vin. C’est un vin charmeur et très agréable à déguster. Il sera parfait pour tous vos moments de convivialité. Il peut se déguster à l’apéritif, mais se mariera aussi avec la cuisine méditerranéenne et exotique. A découvrir !
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Cuvée Roquerousse
Millésime: 2021
Région: Provence
Appellation: Coteaux d’Aix En Provence
Cépage(s): 50% Grenache, 35% Vermentino et 15% Syrah
Alcool: 13°
Culture: agriculture bio
Elevage: Cuve
Terroir: argilo calcaire et caillouteux
Température de service: 8°- 10°
Roquerousse est le rosé de l’été. C’est un rosé rafraichissant, marqué par des notes de pamplemousse et des arômes gourmands de fruits à chair blanche comme la pêche et la nectarine. Typique de la Provence, il accompagnera parfaitement les pique-niques, grillades et repas d’été entre amis.
| Poids | 1,06 kg |
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Le Cinsault a été vinifié seul. Après légère macération de quelques heures, les arômes se libère et le jus se colore. La Syrah et le Vermentino ont été pressée ensemble, gardant une fraîcheur intense
- Domaine : Château de Calavon
- Année : 2020
- Région : Provence
- Appellation : Coteaux d’Aix-en-Provence
- Classifications : Bio - Certifié AB
- Degré alcoolique : 13°
DÉGUSTATION
Quand ? Apéritifs et moments conviviaux 8°C - 10°C Comment ? Rouille à la sétoise. Flan de courgette. Poulet mariné aux épices Parfait sur un cabillaud en papillotes et citrons confits, un Crabe ou une viande blanche, un barbecue entre amis ou une soirée blanche au pieds d'un chateau
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Les cépages composant cette cuvée sont récoltés séparément lorsque chacun a atteint sa maturité optimale. Les raisin sont sélectionnés parmi nos plus belle parcelles, sur des terroirs favorisant la fraicheur et la minéralité. Chaque cépage est vinifié séparément de façon à respecter son équilibre et à exprimer pleinement son potentiel. Les raisins, récoltés tôt le matin pour conserver leur fraicheur, sont pressés afin d’extraire les premiers jus, les plus qualitatifs. Ceux –ci sont ensuite clarifiés et maintenus à basse température durant tout le processus de fermentation, afin de développer leurs arômes. Le vin est ensuite élevé pendant 4 mois sur lies fine. Apres un léger collage, le vin est embouteillé rapidement pour conserver son caractère frais et fruité.
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