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Zora • Pech d’André Le prix initial était : 11,85 €.Le prix actuel est : 9,00 €. TTC

Léon • Pech d’André

11,50  TTC

Léon du Pech d’André est une cuvée qui célèbre l’éclat de la Syrah, une variété emblématique de la région, tout en capturant la magie du terroir du Pech d’André. Ce vin incarne une fusion élégante entre la Syrah et le Grenache Noir, créant une expérience sensorielle captivante qui reflète à la fois la tradition viticole et la passion pour l’art de la vinification.

Le millésime 2019 révèle un équilibre exceptionnel entre la fraîcheur et la maturité. Il séduit dès la première gorgée tout en promettant un potentiel de garde remarquable, évoluant avec grâce au fil des années. Pour savourer pleinement ses qualités, servez-le entre 17 et 18°C, laissant ainsi s’exprimer toute sa complexité aromatique et sa texture veloutée.

Léon du Pech d’André est un hommage à la passion de la famille Remaury pour l’art de la viticulture. C’est un voyage olfactif et gustatif dans le terroir du Pech d’André, où chaque gorgée raconte l’histoire d’un héritage viticole exceptionnel.

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UGS : PA-02 Catégories : , Étiquette :
Description

Léon

L’éclat de la Syrah s’unit harmonieusement avec le fruité du Grenache Noir pour créer une cuvée alliant rondeur et élégance, rehaussée par les arômes caractéristiques de nos garrigues. La parcelle de Syrah la plus ancienne, datant de 1970, est nommée « Le Pech », en hommage à la colline en occitan. L’élevage de ce vin se déroule dans des cuves traditionnelles, sans utilisation de bois, avec des raisins non sur-mûris pour privilégier la fraîcheur par rapport aux Minervois classiques. Ce vin est certifié biologique selon la norme FR-BIO-10

Vinification :

  • Égrappage et léger foulage suivi d’une vinification traditionnelle en cuve béton.
  • Fermentation à température contrôlée avec une macération prolongée.

Élevage :

  • Vieillissement de 18 à 20 mois dans d’anciennes cuves béton de notre cave traditionnelle du Languedoc (vin non boisé).

Appellation :

Minervois

Cépages :

Syrah (60 à 80%), Grenache Noir, Cinsault

Degrés Alcool :

14 °

Contenance :

75 Cl

Garde :

5 à 7 ans

Les + :

Aspect :

Une robe d’une profondeur captivante, teintée de reflets pourpres et rubis, prépare le palais à la richesse à venir.

Nez :

Les arômes envoûtants de fruits rouges mûrs dansent avec des notes subtiles de garrigues méditerranéennes. Des touches florales et épicées s’épanouissent, laissant présager une complexité aromatique prometteuse.

Bouche :

Dès la première gorgée, la Syrah et le Grenache Noir se marient avec une harmonie saisissante. La rondeur en bouche est équilibrée par une souplesse remarquable. Les fruits rouges juteux, tels que la cerise et la framboise, sont magnifiquement rehaussés par des nuances de garrigues, évoquant l’essence du terroir. Les tanins soyeux enveloppent le palais, offrant une structure subtile tout en maintenant une élégance sans effort.

La finale persistante dévoile des touches épicées et une fraîcheur qui s’étirent, laissant une impression durable et agréable.

Accords Mets Vins

Agneau Grillé aux Herbes :

Léon du Pech d’André accompagne à merveille un agneau grillé aux herbes. Ses tanins soyeux et sa structure équilibrée se marient parfaitement avec la saveur de l’agneau, tandis que ses notes de garrigues et d’épices complètent les arômes des herbes.

Cuisine méditerranéenne :

Les plats méditerranéens comme les ratatouilles, les tajines, et les plats de pâtes aux tomates fraîches et aux herbes méditerranéennes se marient bien avec Léon du Pech d’André. Les arômes et la fraîcheur du vin complètent les saveurs vivantes de ces plats.

Plateau de fromages affinés :

Les fromages à pâte dure et affinés, comme le comté, le parmesan et le manchego, mettent en valeur la complexité du vin tout en créant un équilibre entre les arômes du fromage et ceux du vin.

Tarte aux Fruits Rouges et Crème Légère à la Vanille :

La Tarte aux Fruits Rouges et Crème Légère à la Vanille est un dessert exquis qui complète magnifiquement les qualités de Léon du Pech d’André. Cette tarte met en valeur la fraîcheur des fruits rouges tout en apportant une douceur subtile grâce à la crème à la vanille.

 

Informations complémentaires
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About Le Pech d'André