Le Château De Mon Père
Terroir & Vinification : Le Château de mon Père est issu des vignobles du Languedoc, en France, où les influences maritimes et continentales se conjuguent pour créer des conditions idéales pour le cépage Mourvèdre. Les vignes bénéficient des vents marins et des sols spécifiques de la région. Le processus de vinification est méticuleux pour préserver le caractère unique du Mourvèdre et le terroir, reflétant l’engagement envers l’authenticité et la qualité du vin, honorant l’héritage de Marc Remaury et le caractère unique du Mourvèdre du terroir du Languedoc.
Dégustation : Le Château de mon Père est un hommage au terroir et à la passion viticole. À travers ce vin, l’héritage de Marc Remaury s’exprime avec éloquence. Cette cuvée associe le caractère unique du Mourvèdre au savoir-faire de la vinification traditionnelle. Les amateurs de vins élégants et complexes seront conquis par cette expérience sensorielle, et le potentiel de garde promet d’enrichir encore davantage cette bouteille au fil des années.
Appellation :
Minervois
Cépages :
Mourvèdre, Carignan Noir, Grenache Noir
Degrés Alcool :
13 °
Contenance :
75 Cl
Garde :
3 à 10 ans
Les + :
Aspect :
Le Château de mon Père séduit d’emblée par sa robe profonde aux teintes rubis et pourpres, évoquant l’intensité de ce vin issu du Mourvèdre. Des reflets brillants ajoutent une touche de sophistication à l’ensemble.
Nez :
Dès le premier contact olfactif, ce vin dévoile un bouquet riche et complexe. Les arômes de fruits mûrs, dominés par des notes de baies noires et rouges, s’entremêlent avec subtilité. L’empreinte du Mourvèdre se manifeste par des nuances épicées et de poivre qui apportent une dimension originale et captivante.
Bouche :
En bouche, Le Château de mon Père confirme sa finesse et son élégance. Les tanins, d’une grande délicatesse, caressent le palais avec une texture soyeuse qui témoigne de l’expertise dans la vinification. Les saveurs fruitées se déploient harmonieusement, offrant une palette de fruits rouges et noirs juteux et mûrs, équilibrés par une fraîcheur bien intégrée.
La finale persistante et élégante témoigne de la qualité de ce vin. Les notes épicées se prolongent, laissant une empreinte chaleureuse et évoquant la longue macération qui a contribué à l’expression complète des saveurs et des arômes.
Accords Mets Vins
Agneau Grillé aux Herbes :
L’élégance et la richesse du Château de mon Père s’harmonisent parfaitement avec la saveur délicate de l’agneau grillé. Les notes épicées et fruitées du vin complètent les herbes aromatiques utilisées dans la préparation de l’agneau, créant un équilibre délicieux.
Ratatouille Provencale :
La ratatouille, avec ses légumes méditerranéens rôtis et ses herbes fraîches, offre une combinaison harmonieuse avec l’agneau grillé. Les saveurs végétales se marieront bien avec les notes d’épices et de poivre du vin.
Plateau de fromages affinés :
Optez pour des fromages à pâte dure et aux saveurs prononcées, comme le Comté ou le Manchego. Les arômes fruités et épicés du vin créent un contraste intéressant avec les caractéristiques salées et riches des fromages.
Tarte aux fruits noirs :
Pour le dessert, une tarte aux fruits noirs complète merveilleusement les notes de fruits noirs présentes dans le vin. Les textures et les saveurs s’entrelacent pour une fin de repas succulente.
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