

Saint-Chinian Rosé Vignoble La Goya
4,00 € TTC
La Cave de Roquebrun créée en 1967, est située dans le Parc Régional du Haut Languedoc, à 30 km au nord de Béziers entre les deux capitales régionales Montpellier et Toulouse.
Le village de Roquebrun bénéficie d’un microclimat exceptionnel permettant la culture des orangers, des citronniers, des mandariniers en pleine terre, qui produisent une récolte d’agrumes pour la consommation locale.
Mimosas, oliviers, lauriers, autant de couleurs et de parfums qui ont valu à Roquebrun d’être présenté comme « le petit Nice de l’Hérault » et en font un haut lieu touristique de la Vallée de l’Orb.
Situé sur un terroir de schistes typique du Languedoc, bénéficiant d’un microclimat méditerranéen unique et très ensoleillé, le vignoble de la cave permet la production de vins originaux de grande qualité.
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Le Saint-Chinian Rosé du Vignoble La Goya arbore une belle robe d’un rosé franc et soutenu, aux arômes de fruits rouges et noirs.
En bouche, un vin rond et savoureux se découvre, qui viendra enchanter vos convives.
Un Saint-Chinian à consommer dès maintenant sur des plats exotiques, des grillades ou de la viande, que nous vous recommandons de servir à un température comprise entre 10°C et 11°C.
Notes de Dégustation
Poids | 1,25 kg |
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Robe claire et très brillante, aux reflets pomelos. Arômes de fruits à chair blanche comme la pêche ainsi que des notes de chèvrefeuille qui viennent soutenir un nez discret mais tout aussi évocateur de la Provence. En bouche, on retrouve le terroir de Calavon, c’est-à-dire un bel équilibre sur la fraîcheur et la gourmandise. Un style aromatique délicat.
Le Cinsault a été vinifié seul. Après légère macération de quelques heures, les arômes se libère et le jus se colore. La Syrah et le Vermentino ont été pressée ensemble, gardant une fraîcheur intense
- Domaine : Château de Calavon
- Année : 2020
- Région : Provence
- Appellation : Coteaux d’Aix-en-Provence
- Classifications : Bio - Certifié AB
- Degré alcoolique : 13°
DÉGUSTATION
Quand ? Apéritifs et moments conviviaux 8°C - 10°C Comment ? Rouille à la sétoise. Flan de courgette. Poulet mariné aux épices Parfait sur un cabillaud en papillotes et citrons confits, un Crabe ou une viande blanche, un barbecue entre amis ou une soirée blanche au pieds d'un chateauCHATEAU de LASTOURS – La Bergerie de Lastours . Rosé
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Les cépages composant cette cuvée sont récoltés séparément lorsque chacun a atteint sa maturité optimale. Les raisin sont sélectionnés parmi nos plus belle parcelles, sur des terroirs favorisant la fraicheur et la minéralité. Chaque cépage est vinifié séparément de façon à respecter son équilibre et à exprimer pleinement son potentiel. Les raisins, récoltés tôt le matin pour conserver leur fraicheur, sont pressés afin d’extraire les premiers jus, les plus qualitatifs. Ceux –ci sont ensuite clarifiés et maintenus à basse température durant tout le processus de fermentation, afin de développer leurs arômes. Le vin est ensuite élevé pendant 4 mois sur lies fine. Apres un léger collage, le vin est embouteillé rapidement pour conserver son caractère frais et fruité.
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Ce vin rosé d'Anjou est d'une belle couleur saumonée.
Il associe des arômes fruités de fraises mûres et de légères nuances d'huile de noisette.
Le goût est frais, la finale est fruitée avec des nuances de confiture de fraise.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou du boeuf.

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