INCANTATION BLANC
Cette cuvée fait référence au village de Tresserre, connu sous le nom de « village des sorcières ». Bien célèbre dans le département pour sa « Festa de les Bruixes » (fête des sorcières en catalan), Incantation est la première cuvée créée par Jean-Baptiste Trilles en 2007 en rouge et a été naturellement déclinée en blanc.
Appellation :
Côtes Catalanes
Cépages :
60% Grenache Blanc, 20% Vermentino, 20% Roussanne
Degrés Alcool :
14 °
Contenance :
75 Cl
Garde :
3 à 5 ans
Service :
Entre 8° et 10°
Aspect :
La cuvée Incantation Blanc 2021 affiche une robe jaune pâle brillante, éclatante et attrayante.
Nez :
Le nez dévoile des arômes enchanteurs de compotée de fruits et de fruits secs, tels que les abricots confits et les amandes grillées. Ces notes complexes et harmonieuses évoquent une richesse et une profondeur aromatique.
Bouche :
En bouche, Incantation Blanc est raffiné et soyeux, offrant une texture longue et élégante. Les arômes de fruits compotés et de fruits secs se confirment, ajoutant une dimension gourmande et sophistiquée. La finale est longue, avec une belle persistance et une complexité subtile qui laisse une impression durable de finesse.
Accords Mets Vins
Gambas Grillées :
Les saveurs riches et délicates des gambas grillées se marient parfaitement avec la complexité et la texture soyeuse d’Incantation Blanc. La fraîcheur et les arômes fruités du vin équilibrent la richesse des gambas.
Salade de Crevettes et Avocat aux Agrumes :
Une parfaite harmonie avec INCANTATION Blanc. Les notes de fruits secs et de compotée de fruits du vin se marient merveilleusement avec les saveurs fraîches et acidulées des agrumes, tandis que la texture soyeuse et raffinée du vin complète la douceur de l’avocat et la délicatesse des crevettes.
Fromages Affinés :
Les fromages affinés, tels que le Comté ou le Beaufort, trouvent un excellent compagnon en Incantation Blanc. La complexité et la longueur en bouche du vin complètent parfaitement les saveurs robustes et la texture crémeuse des fromages.
Desserts aux Fruits Secs :
Un dessert aux fruits secs, comme un gâteau aux amandes ou une tarte aux abricots, peut être sublimé par les arômes de compotée de fruits et de fruits secs présents dans le vin.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.