Whisky Black Mountain sélection fumée 45° 70 cl

Whisky Black Mountain sélection fumée 45° 70 cl

‘’UNE VISION MODERNE ET FRAÎCHE DU WHISKY TOURBÉ‘’

Créateur de blends depuis 2011, Black Mountain est installé dans un parc régional protégé du Haut-Languedoc dans le Sud-Ouest de la France. En attendant de pouvoir commercialiser son propre whisky, c’est en Ecosse que la distillerie s’approvisionne afin d’assembler et d’affiner ses blends dans ses chais, au pied de la Montagne Noire. Black Mountain sélection Fumées est un assemblage écossais affiné entre 12 et 16 mois en fûts d’Armagnac sous le climat doux du Sud-Ouest. L’originalité de cette édition se trouve dans l’ajout de 2 whiskies écossais fumés (20%), permettant de donner du caractère aromatique à ce Black Mountain. Un dernier repos de quelques semaines en fûts de 3ème ou 4ème remplissage parachèvera l’harmonisation des saveurs végétales, fumées et fruitées.

Un nez avec du caractère, qui attaque sur des notes fumées, fraîches, minérales, citronnées. Au deuxième nez, les notes fumées deviennent médicinales, végétales ; et le bois apparait avec des épices. En fond, quelques notes fleuries complètent le tableau. Au palais, les fleurs sont sur le devant de la scène, accompagnées par des fruits sucrés. Les notes minérales et citronnées reviennent ensuite, accompagnées de vanille. La fumée est toujours là, en trame de fond, douce mais omniprésente. Une belle persistance en bouche grâce à sa finale longue et chaleureuse, délicatement fumée, où des notes végétales herbacées se mêlent aux arômes d’agrumes et aux notes minérales présentes en bouche.

COULEUR Jaune d’or pâle..

NEZ Minéral, pemières notes médicinales, grain d’orge et de fûmée, notes florales, fruits secs et bois

BOUCHE Florale-fruitée qui porte les notes fumées vers le pain grillé et le malt.

FINALE Vanillée, agrumes, cuir et subtilement herbacée

VOL. 70 cl. / 45°vol.