Hirondelle
Profil de Dégustation : L’essence même de ce Côtes-de-Gascogne sec réside dans sa légèreté captivante, un équilibre subtil entre l’aridité rafraîchissante et une douceur délicate. Telle une brise d’été caressant la peau, ce vin captive avec sa dualité, invitant à savourer le sec et le doux en une seule dégustation. Il devient ainsi le compagnon idéal pour ces soirées apéritif qui ponctuent l’année, offrant une expérience conviviale et inoubliable aux côtés de vos proches.
Appellation :
Côtes-de-Gascogne
Cépages :
- Colombard
Degrés Alcool :
11 °
Contenance :
75 Cl
Service :
8°
Les + :
🌟 Notes d’agrumes et de fruits exquis dans chaque gorgée.
🍋 Fraîcheur et vivacité qui éveillent les sens.
🥂 Parfait pour toutes vos soirées apéritif, toute l’année.
Aspect :
La robe de ce vin est d’une élégante pâleur, ponctuée de reflets argentés. Elle invite à une dégustation rafraîchissante.
Nez :
Au nez, ce vin dévoile un bouquet parfumé et séduisant. Les arômes de zeste d’agrume sont en première ligne, apportant une note vive et pétillante. Ils sont suivis par des nuances de fruits exotiques, offrant une touche d’exotisme à l’ensemble. Enfin, des notes de chlorophylle viennent ajouter une dimension végétale et fraîche à l’ensemble.
Bouche :
La dégustation révèle une texture légère et délicate en bouche. Le vin est vivifiant et tonique, avec une acidité bien équilibrée qui soutient les arômes. La finale est souple et désaltérante, marquée par des notes d’herbe fraîche qui rappellent une promenade en plein air, ainsi que des saveurs de pomelos qui apportent une agréable touche d’amertume.
Accords Mets Vins
Canard confit :
Le canard confit, avec sa texture tendre et sa saveur riche, peut être servi avec des pommes de terre rissolées et des légumes verts. Le vin apporte une touche de fraîcheur à ce plat.
Pommes de terre rôties :
Les pommes de terre rôties avec de l’ail et des herbes, comme le thym ou le romarin, peuvent apporter une saveur terreuse et complémentaire au canard confit.
Fromages frais et légers :
Brie : Un brie jeune et crémeux sera une excellente option. Sa texture onctueuse et sa douceur mettrons en valeur les notes d’agrumes de ce vin.
Fromage de chèvre affiné : Si vous préférez un fromage de chèvre affiné, choisissez un fromage de chèvre mi-sec. Les arômes plus prononcés de ce type de fromage peuvent s’harmoniser avec la légère acidité de ce Côtes-de-Gascogne Sec .
Tarte Tatin :
La tarte Tatin est idéale car elle incorpore des pommes, ce qui fait écho aux pommes de terre servie avec le canard confit, tout en offrant une note sucrée et légère qui clôture le repas de manière élégante. Servez-la tiède avec une boule de glace à la vanille ou de la crème fouettée pour un contraste de température et de texture.
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