Incantation Rouge
Incantation Rouge – Côtes du Roussillon 2021 est un vin ensorcelant, symbole du savoir-faire et de la passion de Jean-Baptiste Trilles. Ce vin riche et complexe, issu de l’agriculture biologique, saura sublimer vos repas festifs et offrir des moments de dégustation mémorables.
Découvrez Incantation et laissez-vous envoûter par cette cuvée originelle, véritable joyau du Domaine Trilles.
Appellation :
Côtes du Roussillon
Cépages :
60% Syrah, 20% Grenache Noir, 20% Mourvèdre
Degrés Alcool :
15 °
Contenance :
75 Cl
Garde :
5 à 8 ans
Service :
Entre 16° et 18°
Aspect :
Incantation Rouge présente une robe rouge profonde et intense, aux reflets pourpres. Sa couleur brillante et limpide témoigne de la richesse de ce vin.
Nez :
Au nez, Incantation Rouge dévoile une belle complexité aromatique. Les premiers arômes sont dominés par des notes de cerises noires et de griottes bien mûres. En second plan, des touches d’épices douces et de poivre noir se révèlent, accompagnées de nuances de réglisse et de cacao. Une légère note boisée, subtile et bien intégrée, ajoute une dimension supplémentaire à ce bouquet olfactif.
Bouche :
En bouche, Incantation Rouge séduit par son attaque franche et veloutée. La structure est ample et généreuse, avec des tanins fins et bien intégrés. Les saveurs de cerises et de griottes se confirment, enrichies par des notes de prune noire et de cassis. La palette épicée s’intensifie avec des touches de poivre noir, de cannelle et de cacao. Une pointe de minéralité et des notes de réglisse apportent une belle complexité.
La finale est longue et persistante, marquée par une belle fraîcheur et une légère note mentholée qui apporte de l’élégance. Les tanins soyeux et les arômes épicés persistent agréablement en bouche, laissant un souvenir mémorable.
Accords Mets Vins
Côte de bœuf grillée :
La richesse et la complexité d’INCANTATION ROUGE équilibrent les saveurs robustes et grillées de la viande.
Gibiers :
Chevreuil sauce grand veneur : Les saveurs intenses et épicées du vin rehaussent le goût riche et légèrement sauvage du chevreuil.
Fromages affinés :
Comté vieux : Les arômes fruités et épicés du vin contrastent agréablement avec la saveur douce et légèrement noisettée du Comté affiné.
Tarte aux cerises :
Les saveurs fruitées de la tarte aux cerises sont sublimées par les notes de fruits rouges du vin, offrant une expérience de dégustation équilibrée et délicieuse.
Avis
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